Speisekarte
Salate
Bunter Blattsalat
an Hausdressing mit Kernen und Cherrytomaten
Scheidegg Salat
Schafskäse, Gurke, Tomate, Peperoni, Oliven & karamellisierten Schalottenherzen an Olivenöl und Himbeerbalsamico
Cherry-Tomaten-Mozzarella-Avocado Salat
mit Zwiebelringen, Balsamico-Essig und Olivenöl
Crevettencocktail
auf Blattsalatstreifen und Avocado
Suppen
Melonen-Erdbeer-Cazpacho
Erbsen-Kokos-Suppe
verfeinert mit Pfefferminz und Sauerrahm
Kalte Speisen
Rindstatar
mit Toast, Butter, Zwiebelringen und Kapern
Hauptgerichte
Highlander Rindsbratwurst
an Apfel-Senfhonig-Zwiebelchutney mit Pommes frites oder Salat
Berühmtes Scheidegg Schweins-Cordon-Bleu (CH)
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit Pommes frites und Marktgemüse
Gourmet Kalbs-Cordon-Bleu (CH) Trüffel
mit Bündnerfleisch und Trüffel-Gruyère Käse gefüllt,
serviert mit Bratkartoffeln und Marktgemüse
Kalbs-Cordon-Bleu (CH)
mit Bündnerfleisch und Käse gefüllt, serviert mit Pommes frites und Marktgemüse
Rehgeschnetzeltes
an einer Preiselbeer-Wildrahmsauce, serviert mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl und karamellisiereten Maronen
Kalbsgeschnetzeltes (CH)
an einer Champignonrahmsauce, mit Zwiebeln und Butterrösti
Pouletbrust (CH) Nature
als Fitnessteller serviert mit saisonalen Salaten und Kräuterbutter
Wiener Schnitzel (CH)
Kalbsschnitzel paniert, serviert mit Pommes frites und Marktgemüse
Hirschentrecôte
an einer Zwetschgen-Wildrahmsauce, serviert mit hausgemachten Spätzle,Rotkraut, Rosenkohl und karamellisierten Maronen
Fischchnusperli (CH)
mit verschiedenen Salaten und hausgemachter Tartarsauce
Hausgemachte Käsespätzli
Kalbsleberli
in Butter gebraten mit frischen Kräutern und Zwiebelringen serviert mit hausgemachte Butterrösti - "es hät solang's hät"
Dessert
Panna Cotta
hausgemacht mit Waldbeerensauce und Rahm
Rehbruni Chrumschiligi Chemmeribode Meringue
mit Rahm
Rehbruni Chrumschiligi Chemmeribode Meringue
mit Vanilleglace und Rahm
Himbeer Törtli
auf Vanilleglace
Mousse au Chocolat
mit frischen Früchten
Kondesmilch Soufflé
hausgemacht mit Rahm
Kinderkarte
Kinder Schnitzel
Schweinsschnitzel paniert, serviert mit Pommes frites
Chicken Nuggets
gebraten, serviert mit Pommes frites
Fondue
Geniessen Sie unsere Fonduekreationen die stets für Sie aus frischem Käse zusammengemischt werden.
Nach altem Familienrezept verfeinern wir unsere Fonduespezialitäten mit saurem Apfelmost und achten stets darauf das alle Käsesorten frei von jeglichen Konservierungsstoffen sind.
Fondueportionen sind jeweils ab 2 Personen verfügbar.
Alpkräuterfondue (Hausfondue)
mit Kräutern
Käsefondue
klassisch